Мои блюда

понедельник, 30 января 2012 г.

закатки на зиму

Варенье из кизила: на 1 кг ягод 1 кг сахара и 300 воды. Ягоды промыть, засыпать сахаром и через 3 часа добавить водичку и варить в 3 приема по 10 мин. Последний раз 20 мин.

Слива в собственном соку. На 1 литровую банку 100 сахара

Абрикосы в собственном соку На 1 литровую банку 100 сахара и 200 гр воды Сделать сироп и вылить в банку. Варить на водяной ване 20 мин.

Варенье из клубники: На 1 кг клубники 1 кг сахара. Варить по 10 мин с интервалаим 2-3 часа три раза и закатать.

Пятерка: Синие, лук, морковь, перец, помидоры. В равных пропорциях. Синие разрезать, посолить и оставить на 30 мин. Приготовить остальные овощи. В 5 литровый казан положить рядами -синие, морковь,лук,перец и сверху помидоры крупно резанные. Добавить 100 гр уксуса 50гр сахара ,50 соль ,150 масло. Тушить 40 мин разложить по банкам и закатать.

Зимняя заправка 2 кг лука, 2 кг морковки, 1 кг перца сладкого и 3 кг помидор.В казан поджарить лук, добавить морковку,перец. За тем влить помидоры пропущенные через мясорубку и тушить мин 30. Закатать и перевернуть. Использовать в соусы, супы...

Помидоры пропущенные через мясорубку- варить 20-30 мин и закатать- для зимней заправки.

Замороженные сливы

суббота, 28 января 2012 г.

мое домашнее рабочее место

Из балкона я соорудила себе летнею кухню

запеканка из пекинской капусты

600 гр пекинской капусты, 100-150 гр бекона или колбасы, 2 луковицы, 4 яйца, 8 ложек муки,100 сметаны или майонеза, 3 ложки растительного масло.
Капусту мелко нашинковать, добавить мелко нарезанный лук и бекон. Посолить, поперчить , побрызгать маслом и сыпать в форму. Сверху влить следующее тесто: Яйца сбить с солью, добавить сметану, майонез и муку.
Испечь на 160 гр около часа.