Рулет из шпината с сыром

· 4 яйца

· 400 гр твердого сыра
· 200гр шпината
· 100 гр молока или сливок
· 300 гр ветчины.

Яйца сбить с солью, добавить измельченный шпинат, (можно замороженый) + протертый сыр и молоко. В большую прямоугольную форму стелить пергаментную бумагу, вылить содержимое и испечь мин 10-15. Вынуть и еще горячим, разложить ветчину и крутить в форме рулета.  Дать остыть.


Вот он какой красивый и вкусный

Кабачки фаршированые

5-6 мелких кабачков, 300гр мясо, 5-6 зубчиков чеснока, 100гр майонеза.

Кабачки разрезать пополам. Удалить сердцевину и мелко накрошить. Соединить с мясом, чесноком и майонезом. Посолить и поперчить. Положить на каждую половину кабачка фарш и испечь до готовности.
Подать с соусом из майонеза с чесноком.

на закуску

Начинки: Болгарская брынза+мягкий сыр+масло сливочное+чеснок

Зимний салат-дружба

Морковку, свеклу сырые через терку, капусту мелко нашинковать. Картошку мелко нашинковать и прожарить.
Разложить пропорционально.  В середине мелко нарезанное мясо, горох и майонез.

Мешать за столом.

Ананасовый салат

1-й ряд - мелко нарезаную куриную грудинку + тонкий слой майонеза,
2-й  ряд -грибы маринованные + тонкий слой майонеза,
3-й ряд - консервированный ананас,
4-й ряд - сыр через терку

Украсить по желанию

гнездо глухаря

Внутри мясной салат. По бокам соломка жаренной картошки. В середине мелко накрошила желток. Яйца из сыра+болгарская брынза + масло+ чеснок

                                                           

Шишка новогодняя! Необходимо более густо втыкать  миндаль. Свечка из сыра и кончик перца

 

печеночный торт

Продукты-  печень куринная 500г ,лук репчатый 2-3головки,лук зеленый 1 пучок,  морковь 2шт,  майонез 200 гр , чеснок 6 зубков,молоко 1 -1/2 стакана,1 ст муки ,яйца 3 шт.
Лук  и морковь спассеровать на масле и дать остыть. Зеленый лук порубить,чеснок измельчить и соединить с луком и морковкой, добавить 200г майонеза.

Печень и 1 луковицу измельчить на мясорубку+соль +молоко +яйца+ , добавить в массу муки чтобы получилось негустое тесто, как на блинчики. Из теста выпекать блинчики.Укладывать их друг на друга,смазывая луковой и морковной начинки.В эту начинку можно добавить несколько нашинковнных вареных яиц.
Украсить по желанию.

холодец из свинины

Свиные рульки и ножки замочить в холодную воду на 3 часа меняя воду. Хорошо промыть.  Всё выложить в кастрюлю,залить холодной водой довести до кипения  и поменять воду. За тем так,залить опять водой чтобы она покрывала мясо на 2 -3 пальца   довести до кипения, снять пенку и варить на очень медленном огне 6-8 часов,чтобы изначальный объём воды уменьшился наполовину.За 1 час. до конца варки добавляем в бульон 1 морковку, 1 луковицу целую, лавровый лист, перец горошек и соль по вкусу. Снимаем с огня добавляем 5-6 измельченого чеснока и оставляем на 30 мин остыть Достаём мясо из бульона,отделяем от костей, нарезаем на кусочки и раскладываем по тарелкам. Бульон процеживаем и разливаем в тарелках.

  Украсить морковкой, яйцами,зеленью.

селедка под шубой

Селёдку нужно брать целую (из банки или из бочки. Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра... режем филе кубиками.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно плоскую тарелку (так слои будут ровнее):
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки...
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см... (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается кому как хочется.

мимоза

Лилин вариант, вместо картошки - варенный рис.

Продукты
Картофель - 3 шт. Вареные яйца - 5-6 шт Морковь (средняя) - 3 шт. Консервы рыбные - 1 банка Лук репчатый - 1-2 головки Майонез Зелень петрушки
Яичные желтки и белки надо отдельно друг от друга натереть на терке; картофель и морковь - отварить, и очистив, натереть на мелкой терке; репчатый лук - мелко нашинковать, а рыбные консервы - тщательно размять, перед этим слив масло из консервы и чуть лука.
Подготовленные ингредиенты необходимо выложить на блюдо слоями один на другой в указанной последовательности, при этом смазывая каждый слой (кроме последнего) майонезом:
консервированная рыба; - яичные белки; - морковь; - репчатый лук; - картофель; - яичные желтки. -

Украсить зеленью петрушки.

Рыбки в пруду

 

На завтрак

1 лаваш, 200 грам сыра, 200 грам пастрамы,  пучек укропа, пучек зеленного лука, 100 гр майонеза.

Раскрыть лаваш и полностью намазать майонезом, посыпать мелко нарезанный лук, укроп и сладкий перец. Сложить вдвое и опять намазать майонезом.  Насыпать протертый через терку сыр и разложить пастраму или колбасу  на  лаваш.  Скрутить рулетом в пергаментню бумагу. Положить в горячую духовку на 10 мин. Вынуть и дать остыть.Резать в холодном виде.