просто желе!

На дно сосуда- сливы, мандарины и банан!

только сливы

гнездо глухаря

Внутри мясной салат. По бокам соломка жаренной картошки. В середине мелко накрошила желток. Яйца из сыра+болгарская брынза + масло+ чеснок

                                                           

Шишка новогодняя! Необходимо более густо втыкать  миндаль. Свечка из сыра и кончик перца

 

Легкий творожный торт

300гр творога, 2 яйца, 1 ложки масло подсолнечное, пакетик разрыхлителя, 150 гр сахара мука.
Все вышеуказаные продукты размешать и сделать тесто, мягкое, что бы не прилипало к рукам.
Накрыть и положить в холод на  час -два. За тем Разделить тесто на 8 частей и испечь коржи на сковороде.  Сковородку не мазать. Когда остынут  мазать каждый корж кремом.

Крем заварной. Можно без масло. Я добавила в заварной крем 1 сгущенку и очень даже ничего!

Хек фаршированный

На 2 средние рыбки необходимо 1 луковица, 1 морковка, 6 зубчиков чеснока, 2 ложки майонеза, лук порей, зелень.
Хек почистить. Со стороны брюхо сделать разрез, снять внутренности и удалить кость. Хорошо раскрыть, посолить и поперчить.
Моркову через терку, лук  и лук порей нашинковать полукокольцами, чеснок мелко разрубить. добавить 2 ложки майонеза, зелень, соль и перец хорошо размешать.  Осторожно вместо костей  положить фарш. Тушки рыбы соеденить и завязать ниткой, так что-бы конец был длинный для легкого удаления.
Рыбу обвалять мукой и на среднем огне прожарить. Резать и подать как холодное.

2-й вариант-Хек почистить. Со стороны брюхо сделать разрез, снять внутренности и удалить кость. Хорошо раскрыть, посолить и поперчить и намазать майонезом с чесноком. Сверху положить фарш из свежей рыбы. Испечь в духовке до появления корочки.

Фарш:  На 5 маленьких рыбок-300гр фарша,1 яйцо, 3-4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 2 ложки майонеза

печеночный торт

Продукты-  печень куринная 500г ,лук репчатый 2-3головки,лук зеленый 1 пучок,  морковь 2шт,  майонез 200 гр , чеснок 6 зубков,молоко 1 -1/2 стакана,1 ст муки ,яйца 3 шт.
Лук  и морковь спассеровать на масле и дать остыть. Зеленый лук порубить,чеснок измельчить и соединить с луком и морковкой, добавить 200г майонеза.

Печень и 1 луковицу измельчить на мясорубку+соль +молоко +яйца+ , добавить в массу муки чтобы получилось негустое тесто, как на блинчики. Из теста выпекать блинчики.Укладывать их друг на друга,смазывая луковой и морковной начинки.В эту начинку можно добавить несколько нашинковнных вареных яиц.
Украсить по желанию.

холодец из свинины

Свиные рульки и ножки замочить в холодную воду на 3 часа меняя воду. Хорошо промыть.  Всё выложить в кастрюлю,залить холодной водой довести до кипения  и поменять воду. За тем так,залить опять водой чтобы она покрывала мясо на 2 -3 пальца   довести до кипения, снять пенку и варить на очень медленном огне 6-8 часов,чтобы изначальный объём воды уменьшился наполовину.За 1 час. до конца варки добавляем в бульон 1 морковку, 1 луковицу целую, лавровый лист, перец горошек и соль по вкусу. Снимаем с огня добавляем 5-6 измельченого чеснока и оставляем на 30 мин остыть Достаём мясо из бульона,отделяем от костей, нарезаем на кусочки и раскладываем по тарелкам. Бульон процеживаем и разливаем в тарелках.

  Украсить морковкой, яйцами,зеленью.

селедка под шубой

Селёдку нужно брать целую (из банки или из бочки. Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра... режем филе кубиками.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно плоскую тарелку (так слои будут ровнее):
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки...
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см... (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается кому как хочется.

мимоза

Лилин вариант, вместо картошки - варенный рис.

Продукты
Картофель - 3 шт. Вареные яйца - 5-6 шт Морковь (средняя) - 3 шт. Консервы рыбные - 1 банка Лук репчатый - 1-2 головки Майонез Зелень петрушки
Яичные желтки и белки надо отдельно друг от друга натереть на терке; картофель и морковь - отварить, и очистив, натереть на мелкой терке; репчатый лук - мелко нашинковать, а рыбные консервы - тщательно размять, перед этим слив масло из консервы и чуть лука.
Подготовленные ингредиенты необходимо выложить на блюдо слоями один на другой в указанной последовательности, при этом смазывая каждый слой (кроме последнего) майонезом:
консервированная рыба; - яичные белки; - морковь; - репчатый лук; - картофель; - яичные желтки. -

Украсить зеленью петрушки.

Рыбки в пруду

 

курица в тесте с овощами в духовке

Для тесто- 150гр кефира или сметаны, 1яйцо, 1 ст.л. подсолнечного масла,1 ч.л.соли, 0,1ч.л. соды, 0,5 ч.л. сахара,муки примерно 1,5 стакана ( чтоб тестополучилось не сильно тугое! ).

Для начинки -1 кг мясо курятины, 2-3  ложки майонеза, 1 кг картошки, 1луковицу, 1 морковка, 100гр грибов, 6 зубчиков чеснока,1/2 сладкого переца, 1 ложка острого кетчупа, зелень

Приготовление
Смешать муку и соду хорошо между собой.
Кефир или сметану, яйцо соль, сахар и масло взбить, соединить с мукой-содой и вымесить тесто.Дать полежать ему около 30-40 мин. Тесто можно купить дрожевое или слоенное

Куриные бедра  или грудинку - или другое мясо-  где то 1 кг смазать 1 ложкой майонеза и 1 ложкой кетчупа, посолить и поперчить, поджарить и разложить на противень.
Картошку почистить и разрезать тонкими кольцами или соломкой. Лук, морковку, грибы, и перец нашинковать и соединить с картошкой, добавить сыр,  чеснок зелень соль и перец черный. Разложить равномерно на  мясо. Раскатывать тесто, больше по размеру сковородки или противня для выпечки.Накрыть тестом сковородку, немного примять тесто вовнутрь. Выпекать  при 180С ниже среднего уровня, что бы тесто не пригорела - около  45-50 минут. Дать отдохнуть-постоять минут 10, после выпечки.

Перевернуть осторожно в  подходящее блюдо, всё вместе!Подавать как самостоятельное блюдо. Резать вместе с тестом. Можно подавать соление.

В разрезе

перевернуто после выпечки!

Только вытащила из духовки!

Добавьте подпись

фруктово-творожный пирог хрупка

1 пачка масло или маргарина, 2 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 0,5 кг жирного творога,3 яйца, фрукты свежие или консервированные, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ложка порошка-желе или мелкий желатин.
Масло комнатной температуры размягчить со стаканом сахара и муки пока не образуется маленькие  суховатые комочки. Разделить на 3 части. 2/3 части сыпать равномерно на противень. Далее разложить любые фрукты - вишню, абрикосы сливы или даже можно ананас из банок. У меня замороженная слива. Затем сверху на фрукты равномерно влить творожную массу. ( Творог сбить в миксере с сахаром и яйцами, добавить немного сахара ванильного и 1 ложка порошка-желе). Сверху накрыть хрупкой т.е 3-ю часть муки с маслом.  Испечь пока не порозовеет.

На завтрак

1 лаваш, 200 грам сыра, 200 грам пастрамы,  пучек укропа, пучек зеленного лука, 100 гр майонеза.

Раскрыть лаваш и полностью намазать майонезом, посыпать мелко нарезанный лук, укроп и сладкий перец. Сложить вдвое и опять намазать майонезом.  Насыпать протертый через терку сыр и разложить пастраму или колбасу  на  лаваш.  Скрутить рулетом в пергаментню бумагу. Положить в горячую духовку на 10 мин. Вынуть и дать остыть.Резать в холодном виде.

Мои манты

Для тесто
2 яйца, 100гр воды, 1 ложка растительного масло, соль, мука.  Приготовить тесто и оставить на 20 мин для отдыха.
Приготовить начинку.
Для начинки 0,5 кг смешанного фарша, 300 гр лука, 1 яйцо,соль, черный перец и немного бульона.
Разделить тесто на шарики меньше куриного яйца и раскатать  длинную полоску. Положить

А это маленькие рулетики на пару.

на полосу ложку фарша и размазать всю полоску мясом. За тем, сложить тесто в двое и  крутить как вертуту. Варить на пару 15-20 мин. Подавать со сметаной и с салатами.
Вторая тарелочка- это вертуты на пару. Делается так же только рулетиком.

Легкие пирожки

Для тесто
0,5 кг жирного творога, 3 яйца, 100 масло или маргарина, 1 ч.л. соды, щепотка соли.
Мука, сколько возьмет. Размешать очень тщательно тесто так что бы было  мягкое. Разрезать на маленькие части. Раскатать кружочек положить начинку, соеденить края и придавить  вилкой.
Испечь  на 180 гр мин до появления корочки

Начинку-любую сладкую. Повидло с халвой или повидло с орехами.

макароны фаршированые