Мои блюда

воскресенье, 8 января 2012 г.

Самый легкий. быстрый суп из пельмени

На 4-5 порции
1 луковица, 1 морковка,1-2 картошки, 200 гр консервированного горошка, 0,5 кг пельмени, 1красный сладкий перец, зелень.
В 2л кипящей воды или бульона бросить нашинкованную морковь и лук. Через 5 мин. запустить мелко нарезанную картошку, а через 10 мин добавить горошек и пельмени. Когда пельмени всплывут добавить зелень, перец сладкий и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу.
Подается со сметаной.

суббота, 7 января 2012 г.

Огурчики мясные

Мясо (здесь подойдет вырезка) отбить, посолить, поперчить намазать майонезом с чесноком и оставить на час. За тем, приготовить начинку- маленькие дольки твердого сыра, соленого огурца и по кусочку красного перца. Положить в середину по одному кусочку сыра огурца и перца и закрутить рулетиком. Завязать ниткой. Пожарить на среднем огне. Когда остынут, снять нитку.

Ой. какие же вкусные эти пирожки!

С ананасами. 1-2 банки консервированный ананас. Из одной банки выходит 10 булочек.
Тесто песочное или слоенное
У меня песочное
300 гр густой сметаны+ 300 гр маргарина или масло сливочное+2 яйца,1 пакетик разрыхлителя, соль
Замесить тесто и оставить на несколько час в холод

С ананасом и со сливами

Вынуть, сделать одинаковые шарики в размере яйца, раскатать круг. Вытащить кружочек ананаса, обвалять в крахмале и закрыть тестом. В середине я ставила измельченный орех с повидлом и сверху сливу замороженную, которую так же обваляла в крахмале и в сахаре. Можно заменить яблоком, клубникой или абрикос

До выпечки

А это из этого же тесто, только начинка разная - повидло абрикосовое + мак+ или орехи+ кокосовая стружка

После выпечки перевернуто

И с мясом из этого же тесто

Мясо вареное через мясорубку+ яйцо+ соль+перец

C мямом

Пирог свежие сливы+ орех+ сахар+ крохмал

В разрезе

А это другой - тоже сливовый

Тесто слоенное.1 яйцо сбивать с сахаром + 0,5 пачки сухого желе и намазать тесто. Разложить сливы. Посыпать сливы сахаром + 2-3 ложки кокосовой стружки + 100 гр орехов или очищенный подсолнух. Накрыть еще одним пластом теста и испечь в духовке 180 гр на ниже среднего уровня до готовности

Готов! Разрезанный

котлеты

05 кг куриной грудинки, 0,5 говядины - лучше взять шейную часть, 2 яйца, 5-6 зубчиков чеснока, 2-3 луковицы, 2-3 ложки манной крупы или 3-4 сухарика
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку, пропустить так же и сухарики, которые за ранее мы замочили в молоке. Добавить яйца, соль и черный перец. Очень хорошо размешать.

Жарить на масле на среднем огне и положить в казанчик. В конце, закрыть крышкой казан добавить 1-2 ложки воды и на очень маленьком огоне тушить 20 мин.

Ананасовый салат

1-й ряд - мелко нарезаную куриную грудинку + тонкий слой майонеза,
2-й ряд -грибы маринованные + тонкий слой майонеза,
3-й ряд - консервированный ананас,
4-й ряд - сыр через терку

Украсить по желанию