котлеты

05 кг куриной грудинки, 0,5 говядины - лучше взять шейную часть, 2 яйца, 5-6 зубчиков чеснока, 2-3 луковицы, 2-3 ложки манной крупы или 3-4 сухарика
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку, пропустить так же и сухарики, которые за ранее мы замочили в молоке. Добавить яйца, соль и черный перец. Очень хорошо размешать.

Жарить на масле на среднем огне и положить в казанчик.  В конце, закрыть крышкой казан добавить 1-2 ложки воды и на очень маленьком огоне тушить 20 мин.