Рассольник

500г говядины или нежирная свинина, 1-2 луковицы, 1-2 морковки, 1 корень петрушки,1/2 стакана перловой крупы, 3~4 соленых огурца, 2~3 картофелины, 100 гр свежих грибов ( можно и соленных) 1~2 лавровых листа, соль, зелень.

Сварить мясо на 3-х литрах воды до полуготовности. Добавить перловку , а через 20 мин  мелконарезанную картошку.
Приготовить следующую поджарку.

Мелко нарезанный лук  пасеровать, добавить петрушку,морковь, грибы и огурцы. пассеровать мин 10 все вместе. Когда будет готова мясо, перловка и картошка вынуть мясо, разрезать  по порциям положить обратно и добавить поджарку. Варить 5 мин на тихом огне. Посолить поперчить добавить зелень и оставить на 20 мин. Осторожно с солью. Огурцы соленные.
Подавать со сметаной.

Банано-творожный пирог

3 банана измельчить, добавить 200 гр. творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100-150гр орехов или очищнные семечки, изюм или сухие сливы, 1 пакет разрыхлителя, 1 пакетик ванилина 2 стакана муки. Размешать и влить в форму.Испечь в форме на 160-180 гр 40-50 мин

В разрезе

Самый легкий. быстрый суп из пельмени

На 4-5 порции
1 луковица, 1 морковка,1-2 картошки, 200 гр консервированного горошка, 0,5 кг пельмени, 1красный сладкий перец, зелень.
В 2л кипящей воды или бульона бросить нашинкованную морковь и лук. Через 5 мин. запустить мелко нарезанную картошку, а через 10 мин добавить горошек и пельмени. Когда пельмени всплывут добавить зелень, перец сладкий и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу.
Подается со сметаной.

Огурчики мясные

Мясо (здесь подойдет вырезка) отбить, посолить, поперчить намазать майонезом с чесноком и оставить на час. За тем, приготовить начинку- маленькие дольки твердого сыра, соленого огурца и  по кусочку красного перца. Положить в середину по одному кусочку  сыра огурца и перца и закрутить рулетиком. Завязать ниткой. Пожарить на среднем огне. Когда остынут, снять нитку.

Ой. какие же вкусные эти пирожки!

С ананасами. 1-2 банки консервированный ананас. Из одной банки выходит 10 булочек.
Тесто песочное или слоенное
У меня  песочное
300 гр густой сметаны+ 300 гр маргарина или масло сливочное+2 яйца,1 пакетик разрыхлителя, соль
Замесить тесто и оставить на несколько час в холод

С ананасом и со сливами

Вынуть, сделать одинаковые шарики в размере яйца, раскатать круг. Вытащить кружочек ананаса, обвалять в крахмале и закрыть тестом. В середине я ставила измельченный орех с повидлом и сверху сливу замороженную, которую так же обваляла в крахмале и в сахаре. Можно заменить яблоком, клубникой или абрикос

                     

До выпечки

А это из этого же тесто, только  начинка разная - повидло абрикосовое + мак+ или орехи+ кокосовая стружка

После выпечки перевернуто

                                     
                                                       И с мясом из этого же тесто

Мясо вареное через мясорубку+ яйцо+ соль+перец

C мямом

Пирог свежие сливы+ орех+ сахар+ крохмал

В разрезе

А это другой - тоже сливовый

 Тесто слоенное.1 яйцо сбивать с  сахаром + 0,5 пачки сухого желе и намазать тесто. Разложить сливы. Посыпать сливы сахаром + 2-3 ложки кокосовой стружки + 100 гр орехов или  очищенный подсолнух. Накрыть еще одним пластом теста и испечь в духовке 180 гр на ниже среднего уровня до готовности

Готов! Разрезанный

котлеты

05 кг куриной грудинки, 0,5 говядины - лучше взять шейную часть, 2 яйца, 5-6 зубчиков чеснока, 2-3 луковицы, 2-3 ложки манной крупы или 3-4 сухарика
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку, пропустить так же и сухарики, которые за ранее мы замочили в молоке. Добавить яйца, соль и черный перец. Очень хорошо размешать.

Жарить на масле на среднем огне и положить в казанчик.  В конце, закрыть крышкой казан добавить 1-2 ложки воды и на очень маленьком огоне тушить 20 мин.

Ананасовый салат

1-й ряд - мелко нарезаную куриную грудинку + тонкий слой майонеза,
2-й  ряд -грибы маринованные + тонкий слой майонеза,
3-й ряд - консервированный ананас,
4-й ряд - сыр через терку

Украсить по желанию