Мясная-грибная солянка

На 3 литра воды
Мясо курятина или говядину(лучше на косточках- 500-600 г,
лук 2-3 шт. морковь - 1-2 шт, копченая грудинка - 200 г,
колбаса копченая - 200 - 300г (можно брать несколько видов колбасы или других копченостей),
картофель - 3 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт,
помидоры или помидоры в собственном соку - 300 гр? лавровый лист - 1-2 шт, грибы 200-гр или маслины - по вкусу, зелень петрушки,соль, черный перец
Приготовление
Мясо вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой.
Воду довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену.
Варить при слабом кипении ~1-1,5 часа до готовности мяса. Если курятина -достаточно 30 мин.
Готовое мясо вынуть из бульона и остудить
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками и варить в бульоне.
 луковицы очистить мелко порезать и пожарить. Добавить морковь,огурцы, помидоры и на медленном огне тушить все вместе.  За тем в эту же поджарку добавить разные вида колбас и копченности (чем больше различных видов копченостей добавлено в солянку - тем интереснее и богаче вкуснее будет.Протушить  мин 10-15 и соеденить с бульоном Также и мясо порезать небольшими кусочками и добавить в бульон.

Добавить зелени и маслины  по желанию, можно и дольку лимона.