Салат из зеленых помидор для зимы.

Зеленые помидоры разрезать вдоль как на салат посолить и спустя одного часа отжать горечь

К ним присоединить и розовые нарезанные помидоры - (их не надо отжимать).
Добавить:
Лук резать дольками
Тертую морковку
Тертый (или мелко нарезанный) сельдерей стебли или корен
1-2 острых перца без семян мелко разрезать
Все смешать и разложить по банкам- но на 1 палец неполные.
(Пропорции на 2 части помидор, 1 часть лук, сельдерей, морковку..)


Рассол:
100 гр воды или лучше томатмого сока
1 ст ложка 9% уксуса,
1 чайная л сахара
1 неполная чайная без горки соли (без йода)

Размешать и влить на помидоры на 1 литровую банку
Добавить 1-2 ложки растительного масла

Стерилизовать и закатать