5 кг помидор, желательно очень спелых, 3 кг перца или гогошар, 1кг репчатого лука, 1кг, морковки, растительное масло 200гр, уксус 9 % -100гр, - 2 ст.ложки соли и 200гр сахара.
Помидоры измельчаем с помощью мясорубки– делаем пасту томатную, к ней добавляем сахар, соль. Заливаем эту смесь в большую кастрюлю, казан и варим минут 10-15. Потом добавляем к этой пасте нарезанный перец любыми кусочками и пассерованый лук с морковкой и кипятим наше лечо еще минут 30 на среднем огне. Если хочется острый- то добавляется 1 стручковый перец мелко нарезанный, но без семян! Добавляем уксус и кипятим еще 5 мин. Потом разливаем лечо по банкам закатываем крышками.
Накрыть и оставить до охлаждения!
Комментариев нет:
Отправить комментарий