огурцы или кабачки маринованые

Огурцы нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. 

Чеснок очистить. Перец очистить от семян и нарезать полосками шириной 3-4 мм. Зелень сельдерея петрушки и укропа нарезать кусками длиной 10-15 см.

Корни хрена очистить и нарезать кубиками.

В подготовленные банки уложить нарезанные огурцы, перец, зелень, затем чеснок и повторить.  Затем залить кипящим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 15 минут

На 3-литровую банку — 2 кг огурцов.

Рассол: 3 ст. л. сахара, 100 г яблочного уксуса, 2 ст. л. водки, 1,5 л воды, пряная зелень — по вкусу.

Можно не кипятить банки а просто  трижды залить  кипящим рассолом и  кутать под одеялом. Я уже давно не кипячу!

И еще можно перед тем как  заливаешь  3 раз рассолом  налить по немного горячего подсолнечного масло ну 2-3 ложки. Они вкуснее! Такой же рецепт подходят и  для кабачков.